来源：教务科 时间:2021-10-20
一、专业名称及代码
专业名称：旅游服务与管理
专业代码：740101
二、招生对象及学制
1、招生对象：应往届初中毕业生或具有同等及以上学历者
2、学制：三年
3、学历：职业中专
三、专业培养目标
本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
四、人才培养规格
(一）职业素养
(1) 具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
(2) 具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。
(3) 具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
(4) 具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。
(5) 具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。
(6) 具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的
能力。
(二）专业知识和技能
（1）掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
（2）掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
（3）掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
（4）掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。
（5）掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
（6）掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
（7）掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
（8）取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员等1或2种职业资格证书。
（9）掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
（10）掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。
（11）掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
（12）掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。
（13）掌握旅游电子商务知识，能熟练运用计算机网络技术开展工作。
（14）掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。
(三）职业（岗位）面向、职业资格及继续学习专业
专门化方向
职业（岗位）
职业资格要求
继续学习专业
旅行社业务
旅行社导游
导游（初级）
高职：
旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理
本科：
旅游管理
旅行社门市接待
旅行社票务
展览讲解
展览讲解员
展览讲解员（中级）
五、专业培养模式
以校企合作为导向，设计符合岗位能力培养的课程体系，确定以胜任职业岗位（群）要求为目标，职业素质与职业能力训练为主线，构建“基础学习+专业学习+实践学习”的工学结合、校企全程合作人才培养模式。“基础学习+专业学习+实践学习”工学结合人才培养模式的实施过程为：第1、2学期为基础学习领域，以职业素质模块和专业基本能力模块的要求组织教学，进行认知实践和专业基本技能训练；第3、4学期为专业学习领域，第5学期为专项培训学习领域，第6学期为顶岗实践学习领域，通过顶岗实习，完成工作过程中各种能力的有效融合与提升，成为用人单位认可和欢迎的旅游服务与管理高素质技能型人才。
六、课程结构
类 别
课程名称
文化课
德育、就业指导、入学教育与军训
数学、语文、英语、体育与健康、计算机应用基础、公共艺术
专业课
专业基础课
旅游概论、导游基础知识、中国旅游客源地概况
核心课程
旅游政策与法规、旅游服务心理学、旅游情景英语、旅游职业礼仪与交往、旅行社运营实务、中国旅游地理
综合实践
旅行社综合实训、旅行社计调、外联实训
七、教学活动时间分配表（按周分配）
学期
内容
一
二
三
四
五
六
合计
比例%
理论教学
17
19
19
19
9
74
66.67%
实践教学
10
20
30
27.02%
军训
2
2
1.80%
考试
1
1
1
1
1
5
4.51%
总 计
20
20
20
20
20
20
111
100%
八、课程设置与教学时间分配
课程类别
课程名称
学时
学期理论教学周数及周学时数
一
二
三
四
五
六
17
19
19
19
9
公
共
基
础
课
职业生涯规划
34
2
职业道德与法律
38
2
经济政治与社会
38
2
哲学与人生
38
2
语文
220
4
4
2
2
数学
220
4
4
2
2
英语
220
4
4
2
2
计算机应用基础
144
4
4
体育与健康
148
2
2
2
2
公共艺术
34
2
公共基础课小计
1134
专
业
技
能
课
专业核心课
旅游概论
68
4
导游基础知识
114
6
中国旅游客源地概况
114
6
中国旅游地理
76
4
旅游情景英语
114
6
旅游职业礼仪与交往
34
2
旅游政策与法规
114
6
旅行社运营实务
76
4
旅游服务心理学
76
4
小计
786
专业技能方向课
旅行社导游
模拟导游
54
6
旅游美学
36
4
旅游危机管理
36
4
导游实务
76
4
小计
202
旅行社计调、外联
旅行社外联实务
76
4
旅行社服务网点实务
54
6
旅行社计调实务
36
4
旅游电子商务
36
4
小计
202
综合实训
300
10周
顶岗实习
540
18周
合计
3164
九、主要课程简介
（一）专业核心课
序号
课程名称
主要教学内容和要求
参考学时
1
旅游概论
了解旅游业的发展历程，掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用，了解世界、我国旅游业的调控政策和最新旅游发展动态，能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策
68
2
导游基础知识
了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、饮食文化、文学艺术、风物特产相关的基本知识，提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵；掌握对文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力；能运用相关知识进行讲解，能帮助游客在旅游活动中了解和尊重当地民俗和宗教
114
3
中国旅游客源地概况
了解中国主要旅游客源地的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗、旅游业等常识，掌握旅游业发达国家和地区的经验，学会在服务中尊重客源地的风俗习惯，能够为不同国家、地区的游客提供有针对性的优质服务
114
4
中国旅游地理
了解国内主要旅游地的分区知识；能简介国内主要旅游地概况及当地主要旅游资源特色；掌握国内著名旅游资源、旅游线路介绍技能，能够为游客推荐跨地区的旅游线路产品
76
5
旅游情景英语
了解英语情景会话的基本知识，掌握旅游服务所必需的词汇，从听、说环节入手，培养学生在服务中使用英语进行沟通的能力，为将来从事入境客源接待服务和出境旅游运作工作打下必需的基础
1 114
6
旅游职业礼仪与交往
了解在日常交往中的基本礼节，掌握对客服务岗位上的礼貌服务要求，掌握商务接待礼仪的基本要求和规范，能在岗位工作和人际交往中展示良好形象，提升文明服务能力，为职业生涯发展奠定基础
34
7
旅游政策与法规
了解《旅游法》等法律、法规的相关内容；掌握景区旅行社、导游、旅游安全、旅游投诉、合同纠纷、旅游出入境管理等相关法律、规范；能在工作中有效运用法律知识维护权益、规避风险，为将来胜任工作打下基础
114
8
旅行社运营实务
了解旅行社业发展动态、旅行社的业务范围、旅行社的成立程序、部门组成；掌握旅行社宣传、外联、计调、接待、财务等职能部门运行的基本工作流程；能开展旅行社基础业务；为将来从事旅行社经营管理打下基础
76
9
旅游服务心理学
了解旅游者的旅游行为和心理规律，掌握影响旅游者决策行为的心理因素，能运用心理学知识提高服务质量，培养良好的职业心理素养
76
(二) 旅行社导游
序号
课程名称
主要教学内容和要求
参考学时
1
模拟导游
掌握地陪、全陪导游的基本工作程序，掌握不同类型景观的特征和讲解技巧、方法，熟悉接待过程中游、行、住、购、食、娱、旅途服务、突发耕应对各环节服务的实施步骤，为实地导游夯实基础，形成熟练进行标准化讲解的能力
54
2
旅游美学
了解各类型旅游景观、文化艺术的美学常识，掌握对景观的美学分析，能进行旅游审美，能理解、介绍、欣赏景观资源和分析、认识各种旅游审美对象，提升人文素质
36
3
旅游危机管理
了解自然灾害、事故灾难、社会安全事件、公共卫生事件、旅行社经营危机的类型和特征，掌握相关的自救常识、保险常识，掌握游客在旅游活动中遭遇各类旅游突发事件时的避险和应急处置方法，以及特殊旅游项目的应急常识，增强安全意识，提高应急自救、互救能力，防范和化解旅游风险
36
4
导游实务
掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚；掌握导游员的服务规范和服务质量标准；熟知旅游常识；能独立开展导游服务，具备独立处理问题的能力，能独立应对旅游中的突发事件和游客的特殊需求，为将来从事导游工作打下良好的基础
76
(三) 旅行社计调、外联
序号
课程名称
主要教学内容和要求
参考学时
1
旅行社外联实务
了解外联业务的内容、范畴、特点和要求，掌握市场分析、线路设计、业务洽谈、产品销售等方面的工作能力；能针对不同销售对象选择适当的外联营销策略；学会与不同的对象进行沟通协调，并运用电子商务开展业务
76
2
旅行社服务网点实务
了解旅行社服务网点的基本知识；掌握服务网点接待、客户信息录入、旅游产品销售、接受预订和委托的操作规程；能运用《合同法》保护双方权益；能开展成本核算和投诉处理，能熟练开展网点各项服务
54
3
旅行社计调实务
了解旅行社计调的基本知识和要求；掌握统筹安排计划行程、协调联络接待单位、调派导游员、处理行程变更、财务结算等业务技能，提升熟练开展计调业务的能力，为学生的职业生涯、继续学习奠定基础
36
4
旅游电子商务
了解旅游电子商务的发展历史；了解电子商务和旅游企业工作岗位的融合；能分析旅游企业供应链；能进行网络中旅游产品信息的收集，完成旅游产品的网络营销；能独立完成旅游电子商务工作过程中的基础操作，提升学生的旅游信息素养
36
十、实施保障
（一）师资队伍
福建航运学校的船舶驾驶专业师资力量雄厚，除了专业专任教师23位，还有兼职教师6位。如下表所示：
序号
姓名
年龄
性别
民族
学历
所学专业
任教学科
职称
专业技术资格证书
1
陈 清
48
女
汉
大学
旅游管理
旅行社
运营实务
中级
导游证
2
黄 琛
39
女
汉
大学
汉语言文学
语文、德育
（教育）高级
高级讲师
二级心理咨询师
3
陈启雄
40
男
汉
研究生
电气技术教育
计算机
旅游电子商务
（教育）高级
高级讲师
4
吴锦斌
50
男
汉
大学
足球
体育
（教育）高级
高级讲师
5
林瑞朝
46
男
汉
大学
航海技术
旅游概论
（教育）高级
（船舶）中级
高级讲师
甲类轮机长
6
黄 晶
35
女
汉
研究生
英语
旅游情景英语
（教育）中级
讲师
7
林 琳
35
女
汉
研究生
英语
英语
（教育）中级
讲师
8
蔡雪婷
45
女
汉
大学
汉语言文学
导游基础知识
（教育）中级
讲师
9
熊桂花
47
女
汉
大学
海洋贸易
与运输
中国旅游客源地概况
（教育）中级
讲师
10
方 圆
28
女
汉
大学
物流管理
社会学
旅行社服务网点实务
（教育）初级
助理讲师
助理物流师
11
苏 颉
35
男
汉
研究生
物流管理
中国旅游地理
12
雷绍权
40
男
畲
研究生
航海技术
旅游政策与法规
（教育）中级
（船舶）初级
讲师
甲类二副
13
翁 忠
46
男
汉
大学
计算机科学
与技术
旅游危机管理
（船舶）中级
甲类轮机长
14
刘瑞义
46
男
汉
大学
计算机科学
与技术
旅游电子商务
（船舶）中级
甲类大管轮
15
魏 军
35
男
汉
大学
物理
数学
（教育）中级
实验师
16
郭昭彪
46
男
汉
大学
计算机科学
与技术
模拟导游
（教育）中级
实验师
17
黄树麒
39
女
汉
大学
电气技术教育
旅游服务心理学
（教育）中级
实验师
18
林挺强
43
男
汉
大学
交通运输管理
中国旅游地理
（教育）初级
（船舶）初级
二级实习指导教师
甲类二副
19
薛丛林
48
男
汉
大专
航海医学
旅游服务心理学
（卫生）初级
保健医师
20
林清秀
38
女
汉
大专
旅游管理
旅游危机管理
（旅游）初级
导游证
21
张晓清
28
女
汉
大专
旅游管理
旅行社计调实务
（旅游）初级
导游证
22
丁丽娜
29
女
汉
大专
旅游日语
旅游政策与法规
（旅游）初级
导游证
23
翁 言
45
女
汉
大专
日语
旅游职业礼仪与交往
（旅游）初级
导游证
（二）教学设施
福建航运学校的船舶驾驶专业校内实验实训室、校外实训基地情况如下：
实训场所面积
235平方米
实训室数
3个
实训设备总值
185万元
生均实训设备值
4.63万元/生
校内实训场所（室）情况
名 称
建筑面积（m2）
主要设备及数量
总值
（万元）
主要实训内容
模拟导游实训室
100
桌椅、教师主控台、投影仪、音响、摄录像设备、话筒、导游旗、地陪、全陪服务实训仿真模拟软件
65
模拟导游实训
旅行社计调、外联服务实训室
55
计算机及桌椅，教师主控台、音响、传真机、电话、话筒、计调服务实训仿真模拟软件、外联业务实训仿真模拟软件
60
旅行社计调、外联服务实训
旅行社服务网点服务实训室
80
音响、电话、点钞机、计算器、桌椅、航空票务实训软件、教师主控台、投影仪、打印机、话筒、服务网点服务实训仿真模拟软件
60
旅行社服务网点服务实训
校外实训基地情况
名称/合作企业
主要实训内容
福建八方海上旅游客运公司
导游，旅行社计调、外联实训
福建海峡高速客滚航运有限公司
导游实训、游客服务
福州华宏游艇开发有限公司
导游实训、游客服务
中国船政文化博物馆
导游实训
海上明珠大酒店
中餐服务、前厅与客房服务轮流实践
（三）教学资源
公共课教材以学业水平的要求为导向，以人教版为主，人社版为辅的选择方案，专业课程选用行业认证的相关教材为主，校本教材为辅的选择方案，充分贴合考纲要求。
（四）教学方法
采用“集中突破，逐步深入”，加强实践环节，强调工作现场实际应用操作，以职业技能需求细化分析为根据，以满足岗位技能的要求为目标，推广“行动导向教学法”，使理论教学与案例教学、互动教学和丰富多彩的实训教学相结合，强调学生“主动参与、小组协作、应用实训与课堂教学并重”的教学方式。
（五）学习评价
每位学生在学期间应完成相应课程，并在教学过程中安排参加水平技能认证，并取得相应的等级或资格证书，以确保学生在毕业之前具备一定的执业水平。
（六）质量管理
我校为了加快发展现代职业教育，全面提高人才培养质量，从以下几个方面入手加强人才培养的质量管理
（一）指导思想。全面贯彻党的教育方针，按照党中央、国务院决策部署，以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，坚持走内涵式发展道路，适应经济发展新常态和技术技能人才成长成才需要，完善产教融合、协同育人机制，创新人才培养模式，构建教学标准体系，健全教学质量管理和保障制度，以增强学生就业创业能力为核心，加强思想道德、人文素养教育和技术技能培养，全面提高人才培养质量。
（二）具体措施。
坚持立德树人、全面发展。遵循职业教育规律和学生身心发展规律，把培育和践行社会主义核心价值观融入教育教学全过程，关注学生职业生涯和可持续发展需要，促进学生德智体美全面发展。
坚持系统培养、多样成才。以专业课程衔接为核心，以人才培养模式创新为关键，推进中等和高等职业教育紧密衔接，拓宽技术技能人才成长通道，为学生多样化选择、多路径成才搭建“立交桥”。
坚持产教融合、校企合作。推动教育教学改革与产业转型升级衔接配套，加强行业指导、评价和服务，发挥企业重要办学主体作用，推进行业企业参与人才培养全过程，实现校企协同育人。
坚持工学结合、知行合一。注重教育与生产劳动、社会实践相结合，突出做中学、做中教，强化教育教学实践性和职业性，促进学以致用、用以促学、学用相长。
十一、毕业要求
每位学生必须通过规定年限的学习，须修满专业相应课程并取得学分，完成规定的教学与评估认证任务，毕业之前应取下以下职业资格证书：
导游（初级）、展览讲解员（中级）
上一篇： 福建航运学校2020年招生简章
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